餐館油煙凈化器方案

餐館油煙凈化器方案

一、方案概述

本方案旨在為餐館提供一套全面、有效的油煙凈化器解決方案，以保障廚房環(huán)境清新，提高顧客用餐體驗，同時符合環(huán)保要求。方案涵蓋設(shè)備選型、安裝位置選擇、管道設(shè)計、安裝調(diào)試及日常維護等多個環(huán)節(jié)。

二、設(shè)備選型

1. 油煙量評估：根據(jù)餐館規(guī)模和日常經(jīng)營情況，評估油煙產(chǎn)生量，以確定所需油煙凈化器的處理能力。
2. 選擇合適型號：依據(jù)油煙量和排放要求，挑選適合的油煙凈化器型號和類型，如靜電式、機械式或復合式油煙凈化器。
3. 節(jié)能環(huán)保：優(yōu)選節(jié)能且環(huán)保的油煙凈化設(shè)備，以降低運營成本并響應(yīng)環(huán)保號召。

三、安裝位置與管道設(shè)計

1. 安裝位置：油煙凈化器應(yīng)安裝在排煙管道的適當位置，盡量靠近煙源，如爐灶正上方65-75厘米處，確保油煙在排放前得到充分凈化。同時，避免安裝在門窗等通風口附近。
2. 管道布局：合理設(shè)計排煙管道的布局，確保油煙能夠順利排入凈化器并排出。使用耐高溫、耐腐蝕的管道材料，以保證長期穩(wěn)定使用。

四、安裝調(diào)試

1. 設(shè)備進場與驗收：設(shè)備運輸?shù)浆F(xiàn)場后進行驗收，確保設(shè)備完好無損，核對設(shè)備型號和配件。
2. 安裝準備：根據(jù)設(shè)備重量和尺寸，建設(shè)穩(wěn)固的設(shè)備基礎(chǔ)。準備好所有安裝配件，并仔細閱讀安裝指南。
3. 主機安裝與管道連接：將油煙凈化器主機安裝在預定位置，并固定穩(wěn)固。連接排煙管道與油煙凈化器進出口，確保密封良好。
4. 電源接入與調(diào)試：接入合適的電源，確保設(shè)備供電穩(wěn)定。安裝并調(diào)試控制系統(tǒng)，確保油煙凈化器能夠正常啟動和運行。進行空載試運行和負載試運行，檢查設(shè)備運行狀態(tài)和凈化效果。

五、日常維護

1. 定期清洗：建議每月對油煙凈化器的過濾網(wǎng)、電場等關(guān)鍵部件進行全面清洗，以保持設(shè)備的高效運轉(zhuǎn)和延長使用壽命。清洗時，請按照說明書上的指導進行，避免使用腐蝕性強的清潔劑。
2. 檢查維護：定期檢查油煙凈化器的電源線、插頭、開關(guān)等部件是否完好，有無老化、破損現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)問題及時更換，確保使用安全。
3. 避免長時間空轉(zhuǎn)：在不使用廚房時，應(yīng)及時關(guān)閉油煙凈化器，避免長時間空轉(zhuǎn)造成不必要的能源浪費和機器磨損。

通過本方案的實施，餐館可以有效解決油煙排放問題，保障清新的廚房環(huán)境，提高顧客滿意度。同時，符合環(huán)保要求的油煙凈化器還能助力餐館提升形象，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

小型餐館的油煙凈化器如何進行安裝比較合適呢？

1、每個爐灶（每米煙罩）對應(yīng)的處理風量約為2000m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量（煙罩長度）及安裝位置確定總的處理風量并選定相應(yīng)凈化器的規(guī)格型號。　　2、選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般比凈化器的處理風量不能大于5%。但是值得注意的是此數(shù)據(jù)僅供參考，具體由工程商按現(xiàn)場情況而定，如果風機的風量選擇過大于凈化器的大處理風量時會影響凈化器的凈化效果。　　3、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少3米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風機的距離2米以上比較合適。　　4、機器在安裝前好先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產(chǎn)生偏移。　　5、機器的進出風口可以隨意互換，進風口方向必須要有過濾網(wǎng)。　　6、接好排油管。　　7、啟動凈化器之前必須先啟動風機運10分鐘。特別是在嚴寒的冬天，風機先啟動的時間應(yīng)該更一點。關(guān)機時應(yīng)先關(guān)掉凈化器后再停風機。　　8、各風管的接駁處需采取防漏風措施。為保證設(shè)備的傳染效力與設(shè)備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順。為保證設(shè)備的傳染效力，必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接，所以設(shè)備輕風機的風管連接時必須采用軟連接。設(shè)備運行時受到振動將不能正常任務(wù)。

小餐館使用什么樣的油煙凈化器更實惠？

小餐館使用什么樣的油煙凈化器更實惠？很多小餐廳、快餐店，小吃店的老板在開店之初都會遇到這個問題，其實在選擇油煙凈化器方面重要的不是店面的大小，而是周邊的環(huán)境因素，不管是住宅區(qū)的樓下，還是擁擠的商業(yè)樓，不同的地方都有當?shù)氐牟惋嬘蜔熍欧艠藴省Ｄ壳笆袌錾系挠蜔焹艋鞔蠖嗖捎酶邏红o電技術(shù)，可分為低空排放油煙凈化器和高空排放油煙凈化器，還有油煙凈化器一體。低空油煙凈化器的優(yōu)點是凈化率高于高空油煙凈化器，但缺點是設(shè)備的成本相對較高。快霸國際研發(fā)和生產(chǎn)的低空廚房油煙凈化器的額定凈化率在95%以上，目測無煙；高空油煙凈化器的凈化效率也在90%以上，油煙凈化器一體機的凈化效率達到98%以上，當然成本也相應(yīng)增加。根據(jù)自己店面所處環(huán)境的具體情況，用戶可以綜合選擇，如餐廳位置的排放標準是否嚴格，是否有現(xiàn)成的排煙管道直通屋頂，如果有那么選擇高空油煙凈化器是不錯的的選擇；相反，則可以考慮安裝低空煙凈化器，也可以在室內(nèi)放置和安裝，如果預算高，或者周圍環(huán)境要求苛刻，那么可以考慮選擇油煙凈化器一體機，能夠做到目測無煙，聞起來也沒有味道，直接可以排放。

小的餐飲店一般有2-3個爐灶，根據(jù)2000風量一個爐頭，需要安裝4000到6000個風量的油煙凈化器，再加上油煙凈化器的安裝成本！那么在一家小餐飲店安裝要花4000-6000元不等，安裝費需要根據(jù)具體的環(huán)境另外評估，如果增加風量，每增加2000風量，相應(yīng)會增加30%左右的資金投入。

餐館的油煙凈化器和風機的正確安裝是先安風機還是先安凈化器

這個問題很肯定告訴你，區(qū)別很大，風機必須要安裝在末端，油煙凈化器要安裝在風機的前面。如果調(diào)換了，凈化效果會減少一半以上，前提是必須是低空油煙凈化器的是前提，標準的安裝如下：

集煙罩-油煙管道（隔2米）-油煙凈化器-油煙管道（隔2米）-風機，

原因：油煙凈化器安裝方式，舉過簡單明了的例子吧，就會明白，見過醫(yī)生用的針管子嗎？針管在吸水的過程中是抽，不費力吧，如果在把水推出去，是不是費力。因為中間有個阻力，其實油煙凈化器后面的風機也是這個道理，風機放在凈化器前面是要用推力把煙送到凈化器里面才能凈化，會受到很大的阻力，風力不夠話，油煙會導致回流，廚房里面油煙排不出去，全是煙的原因，風機放在后面，通過風機自身的轉(zhuǎn)速，管道的油煙通過集煙罩順流到油煙凈化器里面，在油煙凈化器里面確保停留2秒，進行油煙顆粒物凈化，把其他物質(zhì)通過風機排放到大氣中揮發(fā)掉。這種省時省力，正常循化。

以下是三種標準的安裝圖紙，僅供參考：

一、室內(nèi)安裝

二、室外安裝

三、樓臺安裝

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器及環(huán)保局規(guī)定的標準是怎樣的

餐飲店要裝油煙凈化器是因為現(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營業(yè)執(zhí)照，環(huán)評也不會通過。

2002年全國性的《飲食業(yè)油煙排放標準》正式實施，最高要求餐飲單位達到85%以上的油煙凈化率。

但近幾年由于國家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標準，目前嚴格的標準是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》最高要求凈化率達95%以上，最低也要90%。

油煙污染物的排放標準如下表：

今后應(yīng)該都會向這個標準看齊的。

覺得可以的話，請采納。