油煙凈化器煙道標準

油煙凈化器煙道標準涉及多個方面，主要包括煙道的設計、安裝、檢測及排放標準等。以下是對這些方面的詳細闡述：

一、煙道設計標準

1. 高度與尺寸：
- 吊柜的標準高度一般為700mm，而油煙凈化器與桌面間的距離通常確定在700-750mm之間。因此，在設計煙道時，需考慮油煙凈化器的安裝位置及所需空間。
- 無論安裝在廚房內部還是外部，都需要確保排煙管道的設計合理，能夠順暢排煙，且不影響其他設施的正常使用。

2. 形狀與材質：
- 煙道的形狀多樣，包括圓形、矩形、方形、橢圓形、U形、L形等。設計時需根據實際情況選擇合適的形狀。
- 材質方面，需選擇耐腐蝕、耐高溫、密封性好的材料，以確保煙道的長期穩定運行。

3. 密封性：
- 煙道的密封性至關重要，需確保煙氣在傳輸過程中不會泄漏，以減少對環境的污染。

二、安裝標準

1. 位置選擇：
- 油煙凈化器可安裝在房間的頂部、戶外墻面或屋頂等位置。安裝時需考慮便于維護、清洗及排放油煙的需求。
- 排煙道出口應高于相鄰建筑物高度或接入公共煙道，且排放口不得朝向居民樓、路面等。

2. 風量計算：
- 根據灶眼的數量計算凈化器所需的風量，通常一個基準灶頭應達到2000m3/h風量。

3. 連接與固定：
- 油煙凈化器的進出風口與煙道之間需使用軟連接，以防止震動和漏氣。
- 安裝時需確保油煙凈化器及煙道固定牢固，防止因風壓等因素導致的松動或脫落。

三、檢測標準

1. 油煙濃度：
- 排放的廢氣中油煙濃度需小于2mg/m3，以確保達到環保要求。

2. 專業檢測：
- 油煙凈化器的安裝及排放情況需由專業檢測機構進行檢測，并出具相應的檢測報告。

四、排放標準

1. 國家與地方標準：
- 油煙凈化器的排放標準需符合國家和地方的相關法律法規要求。例如，北京市餐飲業大氣污染排放標準對油煙凈化器的安裝及排放做出了明確的要求。

2. 凈化效率：
- 對于具有6個罩煙以上的飯店等大規模餐飲企業，油煙凈化器的最低除去率需達到85%以上。

綜上所述，油煙凈化器煙道標準涉及設計、安裝、檢測及排放標準等多個方面。在實際操作中，需嚴格按照相關標準和規范進行設計和施工，以確保油煙凈化器的正常運行和排放達標。

餐飲業專用餐飲油煙凈化器的排氣管設計要求是什么?

在陽臺一側安裝餐飲油煙凈化器時，需特別注意排煙管是否需要穿過建筑物的過梁。通常，物業管理方對于排煙管上的孔洞數量有嚴格限制，因此，在設計排煙管時，應盡量減少不必要的穿墻孔。

若油煙凈化器安置于室外，則可簡化排煙管的設計過程。通常建議將排煙管設計為離地面800毫米的高度，并盡可能延長至廚房外部，如樓頂，以確保員工的安全。

室內安裝時，設計排煙管需考慮房間的高度和總面積，選擇合適的形狀。油煙凈化設備應安裝在廚房的上部。當排煙管通過掛柜體進入煙道時，應注意進煙口的位置。進煙口應設置在掛柜體的高度和深度內，且在特定尺寸以上的下進煙口邊緣建議保持在2000-2200毫米之間。進煙口外緣與后壁的距離不宜超過250毫米，以確保在安裝掛柜時，排煙管有足夠的空間，避免其被燃氣表和燃氣管道遮擋。

對于煙機而言，其上部通常設有柜體，故排煙管設計需考慮空間引導。若需采用上述方法，兩側的吊柜需適當升高，以確保煙機的上部和吊柜頂部之間留有足夠的空間引導排煙管。歐洲煙機的上部設計為封閉式，旨在避免排煙管下垂和繞行，從而影響排煙效果和美觀。

無論采用何種設計方法，排煙管都應力求自然流暢，確保良好的排煙效果。此外，排煙管的走向應盡量減少不必要的彎折和交叉，以確保油煙順暢排出，同時保持廚房環境的整潔。

油煙凈化器咋樣才算達標？

1、排煙道出口要高于相鄰建筑物高度或者接入公共煙道，排放口不要朝向居民樓、路面等。2.根據灶眼數量計算凈化器需要的風量，一個基準灶頭應達到2000m3/h風量。

3.油煙凈化器要保證通電、正常使用，每3至6個月清洗一次，并做好記錄。4.保證排煙道的密閉性，排放的廢氣中油煙濃度要小于2mg/m3。

飯店廚房通風排煙管道安裝

排煙管道 廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，飯店廚房通風排煙管道安裝，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。 排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，飯店廚房通風排煙管道安裝，造成氣流不通暢。（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，飯店廚房通風排煙管道安裝，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。上海先雨節能科技有限公司承接 廚房通風排煙項目。飯店廚房通風排煙管道安裝廚房排煙通風系統的設計流程：分析廚房圖紙 現場勘查復尺 氣流組織模型 排風計算設計 管道布局設計 壓力損失計算 系統平衡調整 多種設備選型 設備安裝設計 圖標匯總送審 系統調整定案。設計準備工作：通過圖紙和現場勘查，確定梁下、棚上盡高、進出口風道位置與開口尺寸、廚房內外風道走向、主要通道尺寸、風機等設備計劃安裝位置，周邊環境要求等技術參數。確定氣流流動流程：根據系統要求，對廚房內氣流流動過程進行模擬分析，較大的廚房還需要建立氣流流動模型，優化流動過程，完成氣流組織流程飯店廚房通風排煙管道安裝風管截面積計算公式：風量÷10÷3600，在公式中÷3600是因為每小時=3600s。1、廚房的位置應緊靠餐廳，應盡可能與餐廳保持在同一樓層，不在同一樓層的應配置傳菜電梯和回收電梯。廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等不得對餐廳特別是就餐區域造成影響。2、廚房面積與餐廳面積的比例應符合《飲食建筑設計標準》的規定要求。廚房面積過小將造成擁擠，缺乏必要的物資貯存和生產操作空間。廚房面積過大既加長生產作業線和運輸作業線更占用了寶貴的營業場地，造成成本增加和店鋪資源浪費。3、廚房地面應用不吸潮而且防滑的瓷地磚鋪設，地面要略呈龜背狀以便沖刷和干燥。龜背兩側特別是靠爐灶一側應設排水明溝，排水溝上要蓋鑄鐵隔渣網或不銹鋼地溝蓋板，以便沖刷清洗和處理廢料垃圾上海先雨節能科技有限公司承接 廚房通風排煙項目，各種食堂，酒店，商場等通風排煙項目，排風改造項目，消防排煙項目等，工程無關大小均可上門勘查制定方案以及項目預算，歡迎有需求的客戶來電咨詢，我們將竭誠為您服務。上海先雨節能科技有限公司承接 廚房通風排煙項目，各種食堂，酒店，商場等通風排煙項目，排風改造項目，消防排煙項目等，工程無關大小均可上門勘查制定方案以及項目預算，歡迎有需求的客戶來電咨詢，我們將竭誠為您服務。風管尺寸確定： 風管尺寸的確定首先要清楚風管風速和風管截面積，風管的尺寸是根據截面積確定的。風管風速一般為10m/s-14m/s,通常情況下選取10m/s（假設頂部空間不受限）。風管截面積計算公式：風量÷10÷3600，在公式中÷3600是因為每小時=3600s。得出截面積后，根據截面積推算風管的長寬（廚房排煙風管通常為矩形）。舉例說明：廚房排煙風量為12500m3時，風管截面積=12500103600≈0.35㎡，風管尺寸可選擇700mm500mm。集煙罩吸煙管（通常稱趴管）風速為4-5m/s，長寬尺寸一般為250mm300mm，比較大不超過：300mm350mm。離主管道越近開口越小，為了能夠保證排煙效果，趴管也可以根據分段排氣量進行變徑。如果是新建項目，在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統的影響。1、廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成。 油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。2、廚房油煙排風量的確定為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸風速度通常不低于0.5m/s主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。飯店廚房通風排煙管道安裝

廚房油煙凈化器的排放標準

國家環保局規定了《飲食業油煙排放標準》，具體如下：前 言 飲食業油煙排放標準 1 范圍 本標準規定了飲食業單位油煙的最高允許排放濃度、臭氣濃度、油煙凈化設施的最低去除效率、油煙排氣筒最低排放高度。 本標準適用于城市建成區、自然保護區、風景名勝區現有飲食業單位的油煙排放管理，以及新建、擴建、改建飲食業單位的設計、環境影響評價、竣工環境保護驗收及其經營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂，參照本標準執行。 本標準不適用于居民家庭油煙排放。 2 規范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新的版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 GB 14554 惡臭污染物排放標準 GB/T 14675 空氣質量 惡臭的測定 三點比較式臭袋法 GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物和氣態污染物采樣方法。 3 術語及定義 下列術語及定義適用于本標準。 3.1 標準狀態 溫度為273K，壓力為101325Pa時的狀態。本標準規定的濃度標準值及排風量均為標準狀態下的干煙氣數值。 3.2 飲食業油煙 對食物烹飪和食品生產加工過程中揮發的油脂、有機質及熱氧化或熱裂解產生的混合物。 3.3 油煙凈化設備 對食物烹飪和食品生產加工過程中產生的油煙進行凈化處理的設備。 3.4 飲食業單位 處于同一建筑物內，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計為一個飲食業單位。 3.5 無組織排放 未經任何油煙凈化設施凈化的油煙排放。 3.6 油煙去除效率 飲食業油煙進行凈化設備處理后，被除去的油煙與處理前的油煙的質量的百分比。 式中：P——油煙去除效率，%； c前——處理設施前的油煙濃度，mg/m3； Q前——處理設施前的排風量，m3/h； C后——處理設施后的油煙濃度，mg/m3； Q后——處理設施后的排風量，m3/h。 3.7 惡臭污染物 一切刺激嗅覺器官引起人們不愉快及損害生活環境的氣體物質。 3.8 臭氣濃度 惡臭氣體（包括異味）用無臭空氣進行稀釋，稀釋到剛好無臭時，所需的稀釋倍數。 4 排放限值 4.1 飲食業單位的規模劃分 4.1.1飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發熱功率為1.67×108J/h，對應的排氣罩灶面投影面積1.1m2。 4.1.2飲食業單位的規模劃分為大、中、小三級。劃分參數見表1。 表1 飲食業單位的規模劃分規模小型中型大型基準灶頭數 ≥1，<3 ≥3，<6 ≥6對應灶頭總功率（108J/h） 1.67，<5.00 ≥5.00，<10 ≥10對應排氣罩面總投影面積(m2) ≥1.1，<3.3 ≥3.3，<6.6 ≥6.6 4.2 飲食業單位的油煙最高允許排放濃度。 飲食業單位的油煙最高允許排放濃度見表2。 表2 飲食業單位的油煙最高允許排放濃度 單位為毫克/立方米 小型中型大型1.5 1.2 1.0 4.3 飲食業單位排氣筒惡臭污染物 飲食業單位排氣筒排放的油煙，所產生的惡臭污染物，用臭氣濃度表示。其排氣筒臭氣濃度排放限值為70（無量綱）。 4.4 飲食業單位油煙凈化設施的最低去除效率。 飲食業單位油煙凈化設施的最低去除效率見表3。 表3 飲食業單位油煙凈化設施的最低去除效率 規模小型中型大型凈化設施的最低去除效率 % 85 90 90 4.5 飲食業單位油煙排氣筒最低排放高度 油煙排氣筒排放高度應高于排氣筒所在或所附建筑物頂1.5m，并且風機與排氣口之間的平直管段長度應符合采樣位置的要求。符合采樣位置所要求的平直管段長度要求，且排氣口不得朝向易受影響的建筑物。如果飲食業單位排氣筒出口周圍20m半徑范圍內有高于排氣筒出口的易受影響的建筑物時，其最高允許排放濃度見表4。 表4 飲食業單位的油煙最高允許排放濃度 單位為毫克每立方米 小型中型大型1.0 0.8 0.5 5 其它規定 5.1 排放油煙的飲食業單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。 5.2 油煙無組織排放視同超標。 6 監測 6.1 采樣位置及采樣點 飲食業單位油煙濃度采樣位置及采樣點應符合GB/T 16157的規定，臭氣濃度的采樣位置及采樣點應符合GB 14554的規定。 6.2 采樣時間、采樣頻次、采樣工況 采樣時間應在油煙排放單位作業高峰期進行，油煙濃度采樣次數為連續5次，每次不少于10min。臭氣濃度采樣次數為5次，每次間隔不少于10min。 6.3 分析、測定方法 油煙排放濃度、油煙去除效率和臭氣濃度分析、測定方法見表5。 表5 油煙排放濃度、油煙去除效率和臭氣濃度分析方法 污染物名稱分析、測定方法來 源油煙排放濃度飲食業油煙分析方法附錄A油煙去除效率油煙去除效率的測定方法附錄B臭氣濃度三點比較式臭袋法 GB 14675 6.4 分析結果處理 油煙濃度5次分析結果之間，其中任何一個數據與最大之比較，若該數據小于最大值的四分之一，則該數據為無效值，不能參與平均值計算。數據經取舍后，至少有三個數據參與平均值計算，否則重新采樣。臭氣濃度取其最大測定值。 7 標準實施 7.1 排放油煙的飲食業單位應安裝并正常運行符合本標準4.4要求的油煙凈化設施，縣級以上環保部門可對飲食業單位油煙排放情況進行監測。 7.2 其他需要特殊保護的地區，由縣級以上環境保護部門確定。 7.3 本標準由縣級以上人民政府環境保護行政主管部門負責監督實施。 附錄A （規范性附錄） 飲食業油煙采樣方法及分析方法 金屬濾筒吸收和紅外分光光度法測定油煙的采樣及分析方法 A.1 原理 用等速采樣法抽取油煙排氣筒內的氣體，將油煙吸附在油煙霧采集頭內。將收集了油煙的采集濾芯置于帶蓋的聚四氟乙烯套筒中，回實驗室后用四氯化碳作溶劑進行超聲清洗，移入比色管中定容，用紅外分光光度法測定油煙的含量。 油煙的含量由波數分別為2 930cm-1（CH2基團中C—H鍵的伸縮振動）、2 960cm-1（CH3基團中C—H鍵的伸縮振動）和3 030cm-1（芳香環中C—H鍵的伸縮振動）譜帶處的吸光度A2930、A2960和A3030進行計算。 A.2 試劑 A.2.1 四氯化碳（CCl4）：在2 600 cm-1～3 300 cm-1之間掃描吸光度值不超過0.03（4cm比色皿），一般情況下，分析純四氯化碳蒸餾一次便能滿足要求。 A.2.2 高溫回流食用花生油（或菜籽油、調和油等）。高溫回流油的方法：在500ml三頸瓶中加入300ml的食用油，插入量程為500℃的溫度計，先控制溫度于120℃，敞口加熱30min，然后在其正上方安裝一空氣冷凝管，升溫至300℃，回流2h，即得標準油。 A.3 儀器和設備 A.3.1 儀器：紅外分光儀，能在3 400 cm-1～2 400 cm-1之間吸光值進行掃描操作，并配合4cm帶蓋石英比色皿。 A.3.2 超聲清洗器。 A.3.3 容量瓶：50ml、25ml。 A.3.4 油煙采樣器與濾筒。 A.3.5 比色管：25ml。 A.3.6 帶蓋聚四氟乙烯圓柱形套筒。 A.3.7 煙塵測試儀，其采樣系統技術指標要求參照GB/T 16157。 A.4 采樣和樣品保存 A.4.1 采樣 采樣布點、采樣時間和頻次、采樣工況按本標準6.2的規定進行。 A.4.1.1 采樣步驟 參照GB/T 16157—1996的煙塵等速采樣步驟進行。 A.4.1.1.1 采樣前，先檢查系統的氣密性。 A.4.1.1.2 加熱用于濕度測量的全加熱采樣管，潤濕干濕球，側出干、濕球溫度和濕球負壓；測量煙氣溫度、大氣壓和排氣筒直徑；測量煙氣動、靜壓等條件參數。 A.4.1.1.3 確定等速采樣流量及采樣嘴直徑。 A.4.1.1.4 裝采樣嘴及濾筒。裝濾筒時須小心將濾筒直接從聚四氟乙烯套筒中倒入采樣頭內，特別注意不要污染濾筒表面。 A.4.1.1.5 將采樣管放入煙道內，封閉采樣孔。 A.4.1.1.6 設置采樣時間，開機。 A.4.1.1.7 記錄或打印采樣前后累積體積、采樣流量、表頭負壓、溫度及采樣時間。記錄濾筒號。 A.4.1.1.8 油煙采樣器采集油煙。 A.4.2 樣品保存：收集了油煙的濾筒應立即轉入聚四氟乙烯清洗杯中，蓋緊杯蓋；樣品若不能在24h內測定，可保存在冰箱的冷藏室中（≤4℃）保存7d。 A.5 試驗條件 A.5.1 濾筒在清洗完后，應置于通風無塵處晾干； A.5.2 采樣前后均保證沒有其他帶油漬的物品污染濾筒。 A.6 樣品測定步驟 A.6.1 把采樣后的濾筒用重蒸后的四氯化碳溶劑12ml，浸泡在聚四氟乙烯清洗杯中，蓋好清洗杯蓋； A.6.2 把清洗杯置于超聲儀中，超聲清洗10min； A.6.3 把清洗液轉移到25ml比色管中； A.6.4 再在清洗杯中加入6 ml四氯化碳超聲清洗5min； A.6.5 ）把清洗液同樣轉移到上述25ml比色管中； A.6.6 再用少許四氯化碳清洗濾筒及聚四氟乙烯杯二次，一并轉移到上述25ml比色管中，加入四氟化碳稀釋至刻度標線； A.6.7 紅外分光光度法測定：測定前先預熱紅外測定儀1h以上，調節好零點和滿刻度，固定某一組校正系數； A.6.8 標準系列配制：在精度為十萬分之一的天平上準確稱取回流好的相應的食用油標準樣品1g于50ml容量瓶中，用重蒸（控制溫度70℃～74℃）后的分析純CCl4稀釋至刻度，得高濃度標準溶液A。取A液1.00ml于50ml容量瓶中用上述CCl4稀釋至刻度，得標準中間液B。移取一定量的B溶液于25ml容量瓶中，用CCl4稀釋至刻度配成標準系列（濃度范圍0～60mg/L）。 A.6.9 樣品測定：用適量的CCl4浸泡聚四氟乙烯杯中的采樣濾筒，蓋上并旋緊杯蓋后，將杯置于超聲器上清洗5min，將清洗液倒入25ml比色管中，再用適量的CCl4清洗濾筒2次，將清洗液一并轉入比色管中，稀釋至刻度，即得到樣品溶液。將樣品溶液置于4cm比色皿中，即可進行紅外分光試驗。 A.7 結果計算 A.7.1 油煙治理效率計算公式 見附錄B及標準正文中3.6節。 A.7.2 油煙排放濃度計算公式 C測=C溶液×V/1000 V0 式中： C測——油煙排放濃度（mg/m3）； C溶液——濾筒清洗液油煙濃度（mg/L）； V——濾筒清洗液稀釋定容體積（ml）； V0——標準狀態下干煙氣采樣體積（m3），其計算方法以參考GB/T 16157。 附錄B （規范性附錄） 油煙去除效率的測定方法 B.1 油煙凈化設施的去除效率測定分為對安裝在油煙排煙管道中的油煙凈化設施的測定及對安裝在排煙罩上凈化設施的測定兩種情況。 B.2 對安裝在油煙排煙管道中的油煙凈化設施，通過同時測定凈化前后油煙排放濃度與風量即可按本標準3.6中公式計算油煙去除效率。 B.3 對安裝在排煙罩上凈化設施，需在進行效率測試前，確定一個穩定的抽煙發生源，然后測定出安裝與不安裝凈化設施時的油煙排放濃度與風量，按本標準3.6中公式計算油煙去除效率。 簡單地說，你可以先找餐廳協商一下，要他們安裝油煙凈化器，如果他不不肯你可以找當地環保局投訴。