飯館用的油煙凈化器

飯館用的油煙凈化器是餐飲行業(yè)中必不可少的設(shè)備，它主要用于凈化烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和異味，保護(hù)環(huán)境和員工的健康。在選擇飯館用的油煙凈化器時，可以考慮以下幾個方面：

一、油煙凈化器的類型

油煙凈化器從技術(shù)上主要分為靜電式和蜂窩式，兩者在處理效果上差別不大。此外，還可以根據(jù)工作方式、結(jié)構(gòu)特點或安裝方式進(jìn)行分類：

1. 工作方式：
- 循環(huán)式：油煙經(jīng)過濾裝置（如活性炭）過濾后，潔凈的空氣排入室內(nèi)。
- 排放式：油煙經(jīng)葉輪加速后直接排入室外大氣。
- 兩用式：過濾裝置可循環(huán)使用，拆下后可作為排氣式機(jī)器使用。

2. 結(jié)構(gòu)特點：
- 平背式：價格較低，但油煙吸收效果可能不如深箱式。
- 深箱式：包括側(cè)墻式、半深箱式等，是目前市面上的主流機(jī)型，油煙凈吸收率高，但價格略高。

二、選擇油煙凈化器的要點

1. 凈化效率：
- 凈化效率是衡量油煙凈化器性能的重要指標(biāo)。一般來說，凈化效率達(dá)到90%以上的產(chǎn)品效果就不錯，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品甚至能達(dá)到98%以上。

2. 風(fēng)量處理：
- 根據(jù)飯館的爐灶數(shù)量、廚房面積以及烹飪方式（如爆炒、油炸等）產(chǎn)生的油煙量，選擇合適的風(fēng)量處理能力的油煙凈化器。例如，川菜館可能需要處理風(fēng)量在8000立方米/小時以上的設(shè)備。

3. 油脂分離能力：
- 油脂分離能力強(qiáng)的油煙凈化器能夠更有效地去除油煙中的油脂，減少維護(hù)成本和環(huán)境污染。

4. 噪音控制：
- 選擇噪音低的產(chǎn)品，以減少對食客和員工的干擾。

5. 售后服務(wù)：
- 售后服務(wù)是選擇油煙凈化器時不可忽視的因素。選擇具有良好售后服務(wù)的正規(guī)制造商和產(chǎn)品，可以確保產(chǎn)品的安全性和制造商的強(qiáng)大客戶服務(wù)。

6. 預(yù)算：
- 根據(jù)飯館的預(yù)算，選擇性價比高的油煙凈化器。不同品牌和型號的產(chǎn)品價格差異較大，可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。

三、推薦產(chǎn)品（以京東熱銷產(chǎn)品為例）

1. 卓萊克油煙凈化一體機(jī)
- 特點：商用油煙機(jī)，定制排煙罩，低空直排，帶除味功能。
- 評價：除油煙效果好，性價比高，適合中小型飯館使用。

2. 路易皇冠油煙凈化器
- 特點：商用低空排放，無煙除味，支持免費安裝。
- 評價：凈化效果顯著，價格適中，服務(wù)貼心，適合對油煙凈化有較高要求的飯館。

3. 凈廚邦商用油煙凈化一體機(jī)
- 特點：大吸力無煙環(huán)保低空排放油煙凈化器，支持免費安裝。
- 評價：質(zhì)量可靠，除煙除味效果好，適合多種餐飲場景使用。

四、注意事項

1. 安裝位置：油煙凈化器應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的位置，以便更好地排出油煙和異味。
2. 定期維護(hù)：定期對油煙凈化器進(jìn)行清洗和維護(hù)，以確保其正常運行和延長使用壽命。
3. 合規(guī)性：選擇符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保法規(guī)的油煙凈化器產(chǎn)品，以避免不必要的麻煩和罰款。

綜上所述，飯館在選擇油煙凈化器時應(yīng)綜合考慮凈化效率、風(fēng)量處理、油脂分離能力、噪音控制、售后服務(wù)和預(yù)算等因素，以選擇最適合自己飯館的產(chǎn)品。

什么是靜電式油煙凈化器？

靜電式油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所的油煙凈化治理。這種設(shè)備通過風(fēng)機(jī)將油煙吸入靜電式油煙凈化器，在均流板上，部分較大的油霧滴、油污顆粒被機(jī)械碰撞、阻留捕集。進(jìn)入高壓靜電場后，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化。少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負(fù)極板運動，最終在自身重力作用下流到集油盤，并通過排油通道排出。余下的微米級油霧則被電場降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣。同時，高壓發(fā)生器使電場內(nèi)空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

靜電式油煙凈化器具有諸多特點。首先，其電場采用圓筒蜂窩式結(jié)構(gòu)，確保靜電場能均勻達(dá)到最大的平均電場強(qiáng)度，大大增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結(jié)合作用的時間更長，從而決定了設(shè)備具有極高的除油煙效率。其次，電場模塊化設(shè)計，可根據(jù)風(fēng)量大小拼裝，其中蜂窩式電場剛性好、便于拆裝、不會變形，清洗維護(hù)方便。設(shè)備運行時噪音小，阻力小，運行成本很低。此外，設(shè)備還具有高安全系數(shù)，更好的高壓連接設(shè)計，開門時電場會自動斷電。靜電式油煙凈化器的電源采用直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附，電源在保證凈化器最好凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護(hù)，使用更安全、更放心。最后，凈化效率高，經(jīng)檢測，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味。

餐館油煙凈化器價格，大概多少錢一臺？

普通的價位在3000元左右，高級的產(chǎn)品則可能需要上萬元。油煙凈化器是用于油煙廢氣處理的裝置，主要應(yīng)用于廚房低空排放油煙的凈化治理，也適用于賓館、飯館、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所的食品油炸、烹任加工行業(yè)。
市場上針對油煙凈化的處理技術(shù)包括機(jī)械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法以及靜電處理法。
1. 機(jī)械分離法利用慣性碰撞和旋風(fēng)分離原理對油煙進(jìn)行分離。這種方法的缺點包括擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄物直接排放，需要定期保養(yǎng)和維護(hù)，安裝角度需小于15°，凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場合。
2. 催化劑燃燒法通過高溫燃燒將油煙廢氣中的污染物轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)。這種方法通常使用陶瓷或金屬蜂窩作為載體進(jìn)行氧化催化。不過，該方法只適用于油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品，且催化燃燒凈化設(shè)備的研發(fā)還不成熟。
3. 活性炭吸附法使用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備去除油煙異味分子的效果較好，但活性炭成本較高。
4. 織物過濾法通過金屬格柵和大顆粒污染物的阻截，以及纖維墊等濾料的擴(kuò)散、截留實現(xiàn)顆粒物的脫除。這種設(shè)備投資少、運行費用低、無二次污染、維修管理方便，但阻力大、占地大，需要經(jīng)常更換濾料。
5. 濕式處理法使用水或其他洗滌劑通過噴頭噴灑形成水膜或水霧來吸收油煙。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、投資少、占地小、運行費用低、維修管理方便，但存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、產(chǎn)生油污水的二次污染問題。
6. 靜電處理法在外加高壓下，利用靜電力將油煙粒子與正極集塵板分離。這種設(shè)備投資少、占地小、無二次污染、運行費用低，能有效去除不同大小的粉塵顆粒，凈化效率高。靜電過濾器通過電暈放電和電離，使塵粒沉積于陽極板上，實現(xiàn)凈化。
高壓靜電設(shè)備的技術(shù)優(yōu)點包括：處理風(fēng)量大，壓損小，適合高濕環(huán)境下運行，一次通過去除率能滿足凈化要求，有效去除的粒子直徑范圍大。

小飯館買廚房油煙凈化器大約多少錢一臺合適？

1. 廚房油煙凈化器的價格范圍通常在3000元至10000元之間。
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油煙凈化器有什么作用？

油煙凈化器有什么作用，是否真的可以去除油煙？

最近，小編收到做餐飲的網(wǎng)友留言，問我油煙凈化機(jī)（油煙凈化器）真的可以去除油煙嗎？在回答這個問題前，首先要讓大家明白什么是油煙凈化器。

油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所；食品油炸、烹飪加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

通俗地說，油煙凈化器是處理廚房油煙廢氣的一種裝置。它與一般的抽油煙機(jī)有很大的區(qū)別，抽油煙機(jī)是沒有油煙凈化功能的，只是把油煙從室內(nèi)往室外抽出去（如果餐飲店只安裝抽油煙機(jī)的話，有很大幾率會被周邊的居民投訴，或者環(huán)保部門檢查，嚴(yán)重的話會被罰款或者停業(yè)整改）。而油煙凈化器是具有油煙凈化功能的，通過合理匹配一般的凈化效率能達(dá)到95%~98%。但是，油煙凈化器只是油煙凈化工程其中一個關(guān)鍵設(shè)備，它還需要配套集煙罩、風(fēng)機(jī)和排煙管道。市面上油煙處理的方法有很多（就不一一介紹了），最為常用的是高壓靜電處理法（煙罩+靜電工藝）。

高壓靜電油煙凈化器凈化原理

高壓靜電油煙凈化器的技術(shù)優(yōu)點：

1.處理風(fēng)量大，壓損小。可以在高濕情況下運行。

2.一次通過去除率可以滿足凈化要求。

3.有效去除的粒子直徑范圍大。

溫馨提示：高壓靜電油煙凈化器用了一段時間后，其凈化效果會出現(xiàn)衰退，這時就要進(jìn)行設(shè)備清洗（設(shè)備機(jī)芯清洗），一般煙量的菜系（上海菜，粵菜等）2~3個月清洗一次，煙量大的菜系（川湘菜，燒烤等）則需要一個月左右清洗一次機(jī)芯，具體視使用實況為準(zhǔn)進(jìn)行清洗維護(hù)。