設計飯店油煙凈化器要求

設計飯店油煙凈化器時，需要綜合考慮多個方面的要求，以確保其高效、穩定且符合環保標準。以下是一些主要的設計要求：

一、風量與處理能力

1. 風量計算：根據爐灶數量（或掛氣罩投影面積）及安裝位置確定總的處理風量。一般來說，每臺爐對應的處理風量約為3000~4000m3/h。對于擁有多個爐灶的飯店，總處理風量應累加，并選擇相應規格型號的凈化器。
2. 處理能力：油煙凈化器應具有足夠的處理能力，以匹配風機的風量。特別是對于靜電式油煙凈化設備，其處理能力應不小于風機風量，以確保油煙得到有效凈化。

二、凈化效率與排放標準

1. 凈化效率：油煙凈化器應具有較高的凈化效率，以滿足環保要求。根據最新標準，油煙凈化率必須≥95%，非甲烷總烴(VOCs)排放濃度需≤10mg/m3。因此，在設計時應選擇高效凈化技術，如靜電吸附、光解等。
2. 排放標準：確保油煙凈化器處理后的排放氣體符合國家和地方環保標準，避免對環境造成污染。

三、安裝與空間要求

1. 安裝位置：油煙凈化器可安裝在室內或室外。對于室外設備，應在機器上方安裝防雨裝置以增加使用壽命。同時，應預留足夠的安裝和檢修空間，確保設備能夠正常運行和維護。
2. 進風口與出風口：凈化器的進風口和出風口設計應合理，避免氣流紊亂影響凈化效果。進風口前應有一段直管段（如>2.5D的直管），以穩定氣流。出風口應避免直接吹向其他設備或人員。

四、配套設備與系統

1. 風機選型：選擇與油煙凈化器相匹配的風機，確保風量、風壓等參數滿足要求。風機應安裝減振器，進出風口應安裝軟連接以減少振動和噪聲。
2. 管道設計：排氣管道的設計應合理，減少彎頭和阻力損失。管道材質應選用耐腐蝕、耐高溫的不銹鋼或鍍鋅鋼板，并根據需要選擇合適的板材厚度。

五、安全與維護

1. 安全要求：油煙凈化器及其配套設備應可靠接地，電氣控制箱接地電阻應小于2歐姆。同時，應設置安全提示標識和防護措施，確保人員安全。
2. 維護管理：制定油煙凈化設施的維護保養計劃，定期清洗和更換濾網、吸附材料等易損件。建立巡檢制度和臺賬記錄要求，確保設備正常運行并符合環保要求。

六、其他要求

1. 除味功能：對于產生特殊氣味的飯店，應考慮采用高級氧化除味器、物理吸附或化學吸附除味器等除味設施對異味進行凈化處理。
2. 智能化控制：可以考慮將油煙凈化器與智能控制系統結合，實現遠程監控、自動調節等功能，提高設備的智能化水平和運行效率。

綜上所述，設計飯店油煙凈化器時需要綜合考慮風量與處理能力、凈化效率與排放標準、安裝與空間要求、配套設備與系統、安全與維護等多個方面的要求。通過科學合理的設計和施工，可以確保油煙凈化器的高效穩定運行并滿足環保要求。

飯店油煙凈化器油煙凈化器注意事項

飯店油煙凈化器使用時需注意以下事項：

飯店油煙凈化器使用注意事項有哪些？

飯店油煙凈化器使用注意事項包括以下幾點：

遵循以上注意事項，可以有效提升油煙凈化器的凈化效果，保障餐廳的食品安全和環境衛生，同時延長設備的使用壽命。

環保局對飯店煙囪要求

環保局對飯店煙囪要求有以下幾點：
1、飯店安裝的排煙管道時，一般會根據房屋管道的大小、廚房的灶臺數量等來確定抽煙機的型號及煙道的口徑。安裝煙囪時，煙囪必須高排，不能夠在底層出煙，必須在樓頂出煙；煙囪要安裝牢固，安裝煙囪時不能對居民的房屋造成破會；煙囪不能影響到居民的正常生活，經過凈化的油煙排放口距離周圍敏感目標不應該小于20m。
2、飯店煙囪排放的廢氣要達到國家排放標準，排煙時不得有噪音。根據我國大氣污染防治法相關規定，排放油煙的餐飲行業經營者，需要安裝油煙凈化設備或者是采取油煙的凈化措施，防治油煙的排放對附近居民的生活產生環境污染。因此飯店必須安裝通過國家認證的油煙凈化器，開飯店前還需要經過環保部門的審批。
3、一般情況下居民區是不能開飯店的，根據大氣污染防治法相關規定，城市居民區內、未配套專用煙道的商住綜合樓，是禁止新建產生油煙及熱污染的餐飲場所。如果小區飯店亂搭建煙囪，可以向小區物業、當地居委會、城建執法部門舉報。飯店煙囪影響到了居民的生活，也可以向當地的環保局投訴。
飯店擾民，可以采取以下維權方式：
1、可以到城管執法部門、環保部門投訴，對其油煙、噪音擾民的情況，要求處理；
2、對于樓下業主擅自變更房屋使用性質的行為，可以到規劃部門投訴，要求整改；
3、對于未領取營業執照擅自營業的行為，可以到工商部門投訴，要求取締；
4、對于因噪聲、油煙等行為侵害居民相鄰權的行為，可以到法院直接提起訴訟，要求相應的經濟補償。
綜上所述：環保局對飯店煙囪的要求可能涉及到環保法律法規的執行、排放標準的監管、環境保護稅等方面。環保局可能會要求飯店煙囪的排放達到一定的環保標準，以保護周圍環境和居民的健康。
【法律依據】：
《飲食業油煙排放標準》
第一條
飲食、娛樂、服務業的選址必須符合當地城市規劃和環境要求，配置防止污染的設施，保護周邊的生活環境，上述企業的建設和經營，必須遵守國家法律、法規和標準，防止環境污染。
第二條
飲食業必須設置收集油煙、異味的裝置，必須通過專門的油煙管道排放，禁止利用居民油煙管道排放。
第三條
新建，改建，擴建，轉產的飲食、娛樂、服務業有設計污染項目的，應按照環境保護法，向當地環保部門申請辦理環境影響申報登記和審批手續。
《中華人民共和國大氣污染防治法》
第一百一十八條
違反本法規定，排放油煙的餐飲服務業經營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整治。
違反本法規定，在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正；拒不改正的，予以關閉，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。

餐飲的環保排放要求

一、油煙排放標準
餐飲業必須遵守嚴格的油煙排放標準。首先，餐飲店的選址需符合當地城市規劃和環境要求，并配備能凈化油煙的設施，以預防油煙引起的大氣污染，保護大氣環境及鄰近的生活環境。其次，餐飲店應安裝能收集和消除廚房異味的設備，并且必須通過專門的油煙管道進行排放。根據《飲食業油煙排放標準》第八十一條規定，排放油煙的餐飲服務業經營者應安裝油煙凈化設施并保持其正常運行，或者采取其他油煙凈化措施，確保油煙達標排放，防止對附近居民的正常生活環境造成污染。
二、油煙凈化器標準
油煙凈化器的標準也受到環保部門的監管。如果商家安裝的油煙凈化器不合格，即使安裝了油煙凈化器也可能面臨處罰。那么，如何判斷油煙凈化器是否達標呢？
1、在餐飲店營業期間，必須保證油煙凈化器設備通電并正常運行，以進行油煙凈化。每三或六個月要進行一次油煙凈化器的清洗，以維持其凈化效果，并記錄相關清洗情況。
2、必須確保排煙道的密閉性，使得排放的廢氣中油煙濃度小于2mg/m3。
總的來說，根據規范標準，最高允許排放濃度為2.0mg/m3。對于擁有六個或更多罩煙的飯店，被視為大規模餐飲企業，其油煙凈化器的最低除去率應達到≥85%。